翻《茶经》，想到陆羽喝不到红茶

雨天不想出门，把书架上的《茶经》抽出来翻。这书是朋友送的，中华书局那个版本，注释密密麻麻，我断断续续看了两年还没看完，挺惭愧。

陆羽写煮水那段最有意思。他说水沸分三种，鱼目一样的泡冒上来是第一沸，边缘像蟹眼的泡是第二沸，再滚下去水就老了，不能喝。我一边看一边用不锈钢壶烧水，心想我这壶也分不出鱼目蟹眼，水一响就冲茶，讲究不起。

他那个年代喝蒸青团饼茶，要烤、要碾、要罗，喝之前工序一大堆。我泡英红九号，热水注下去十几秒就出汤，省了他半天的功夫。他要是活过来，大概会嫌弃我们喝茶太随便。可随便有随便的好，想喝就喝，不必为一口茶折腾一上午。

陆羽写的是他那个时代的讲究。我边读边想，现在较真的人一点不少，光一个冲泡水温，网上就能吵出八百个版本。茶这个东西，做法变了，人还是愿意为一口好味道费心思。

雨还在下，茶倒是越喝越有味道了。